カタロニアビオシチュー、リオハ、シナモン、チョコレート

このカタロニアビーフシチューまたは「Estenero de Ternera a la Catalana」のレシピは、驚きの成分 - チョコレートのために、簡単で独特の風味があります！シチューが煮立っている間に、それに付随する白米の鍋を用意する。

必要なもの

• スペインの1/4オリーブオイル
• 2ポンド。牛肉をシチュー、立方体に切る
• 1杯。小麦粉
• 8オンス。ガラスの赤ワイン
• 4つのクローブニンニク、半分にカット
• 2つのタマネギ、
• トマト、2つ折り
• 1人のニンジン、スライス
• 1つのスティックセロリ、 1オンス。チョコレートベーキング（無糖）
• シナモンのピンチ - 約1/4 tsp。
• 味に塩と胡椒
• 牛肉1 1/2カップ
• 作り方

このレシピは、大きなストックポットまたはプレッシャークッカーで行うことができます。プレッシャークッカーを使用する場合、調理時間は約30分に短縮されます。

ニンニク、タマネギ、トマト、ニンジン、セロリ、リークを切ります。

オリーブオイルを重い底の大きな鍋に入れるか、圧力調理器に入れます。

1. 油を加熱し、立方体のシチュー肉を加えます。肉を3〜4分間茶色にする。
2. 小麦粉を加えて攪拌する。ワインを加えてかき混ぜる。 1分間クック。
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4. ニンニク、タマネギ、トマト、ニンジン、セロリを加えてポットに入れ、成分をかき混ぜる。

チョコレートを焼く四角形を半分にしてポットに入れます。

1. 鍋に牛肉を加え、かき混ぜて沸騰させる。
2. 標準的なポットを使用している場合は、部分的に覆い、煮るまで下ろします。その後、1時間から1時間半、または肉が柔らかくなるまで煮ることができます。
3. プレッシャークッカーを使用している場合は、ふたをしてロックしてください。高圧で15分間煮る。熱から除去し、自然に圧力を下げてください。これには10分かかります。蓋をはずし、煮沸して10分ほど煮沸して肥厚させます。
5. 白米のベッドにフレンチスタイルのパンを添えてください。

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