クローク・マダム・ハム、チーズ、エッグ・サンドイッチ・レシピ

Croque Monsieurはフランスで最も知られているスナックレシピの1つです。洗練されたチーズトーストは、フランス全土だけでなく、世界中で販売されています。フランス全土のカフェメニューには見られないのは不可能です。しかし、Croque Madamは何ですか？

Croque Madameは伝統的なCroque Monsieurで、揚げた卵とBéchamelソースを少し仕上げたものです。それはオリジナルの非常においしいバージョンが何のための簡単な説明です。 Bechamelはクリーミーさを加え、卵は軽食から本格的な料理に変えます。とても素早く簡単です。

これは非常に簡単なレシピです。あなたが朝食のために卵を揚げたことがあるなら、このCroqueを作ることができます。

何が必要なのか

• バター大さじ2
• 1/3カップ粉
• 1/2カップミルク
• 小さなピンチ塩
• ジューンマスタード
• 8スライスサンドイッチパン
• 4オンスの薄くスライスした焼き肉
• 2 1/2カップのグリュイエールチーズを分け
• バター4大さじ、柔らかい
• 4個の卵
• 大さじ2杯のキャノーラ油

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作り方

まず、簡単なベシャメルを作る

バターと小麦粉をソースパンに入れます。中火の上に置いて、絶え間なく攪拌しながら、バターを溶かし、小麦粉をかき混ぜて濃いペーストを作ります。

ミルクをペーストに加え、激しく泡立てて濃いペーストを作ります。ペーストが濃すぎる場合は、ダッシュミルクを追加してもう一度泡立ててください。光沢のある濃いクリーム色のソースがあるまで続けます。味に塩を加えなさい。

片側に置く。

ブロイラーを最も低いヒートセットに予熱します。マスタードを均等に4つのパンに分けて広げます。パンのマスタード側にハムのいくつかのスライス、続いて1/2カップのグリュイエールを置きます。チーズを残りのパンのスライスで覆い、バターをサンドイッチの外側の表面に広げます。

フライパンを弱火であらかじめ加熱して卵を揚げる準備をしていないベーキングシートにサンドイッチを置き、約5分間焼く。それを裏返しにし、残りのチーズをかぶせて、クリスピーでゴールデンブラウン約5分。サンドイッチが焼き払われている間に、一度に1つずつ卵を炒める。しかし、卵を過度に調理しないでください。卵黄はすっごく残っているはずです。サンドイッチが準備が整うまで料理を残しておいても大丈夫ですので、しばらくお待ちください。

各ホットサンドイッチに、揚げた卵とベーゼルソースを大さじ1杯入れてください。

このレシピは4つのサンドイッチを作ります。

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