クロッケ・ムッシュ：クラシック・フレンチ・グリル・チーズ・サンドイッチ

Croque monsieurは古典的なフランスのグリルチーズサンドイッチで、パリのカフェ、バー、ビストロの柱であり、無数のテイクアウトカウンターはもちろんです。

フライドポテトとサラダグリーンの少々の盛り合わせでお召し上がりいただけます。Croque monsieurはパリでお食事を楽しむのに最高のものです。スナック菓子でさえ何とか崇高で、異世界にあります。

クリーミーなベチャメルソースとナツメグリエールチーズを組み合わせたクロッケモッシュは、グリルチーズ完璧です。

Croqueモンシューラーを奉仕するほとんどの場所には、事前に積み重ねられたものがあり、注文すると暖かくなります。そしてまだ彼らはまだ美味しいです。自分で作って新鮮なものを食べると想像できますか？

もちろん、あなたはここにいるのです。次のレシピは1つのサンドイッチを作りますが、2つにすると2倍にすることができます。あなたはGruyèreのためにJarlsbergまたはMonterey Jackに代わることができます。

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あなたが不思議に思っていた場合には、クロークモンシエールは文字通り「Mr. Crunch」に翻訳されます。サンドウィッチのベストネーム。

ベシャメルソースのレシピは、基本的なホワイトソースであり、作るのが簡単です。

必要なもの

• 2スライスの白パン
• 1 Tbsp透明化バター（または無塩バター）、ソフト
• ディジョンマスタード
• ½グロイエールチーズ（またはグルエールとエメンタールの組み合わせ。以下のバリエーションを参照してください。）
• ½カップのベチャメルソース
• ハムの1〜2枚

作り方

1. ブロイラーを予熱します。
2. オプション：パンの皮を切り取ってスライスを可能な限り正方形にします。
3. パンの両スライスをバターで広げ、次にそれらをひっくり返して、ディジョンマスタードで軽く広げます。
4. ボウルに、チーズとベシャメルソースの半分を合わせ、チーズが完全にコーティングされるまで混ぜます。
5. 今度はチーズ混合物を半分に分けます。チーズの混合物の半分をパンのスライス（マスタード側で、バター側ではなく）にスプーンし、それを均等に広げる。スライスしたハムを他のスライスの上に置き、サンドイッチの両方の半分を一緒に押します。
6. 少しの調理スプレーを非粘着パンの表面にスプレーします。油が熱くてぎらつくが、かなり喫煙しなくなるまで、中火でパンを加熱する。
7. パンにサンドイッチを置き、約2分間、またはパンの底が金色の茶色の良い日よけになるまで調理します。
8. Croque monsieurをひっくり返すために、ノッチなスパーテルを使用します。熱を少し下げて、パンを覆う。さらに1〜2分煮るか、パンの2番目のスライスもゴールデンブラウンでCroqueモンシューラのチーズを完全に溶かすまで、
9. サンドイッチをカッティングボードに移します。残りのチーズ混合物を上にしてから、ベシャメルの残りの半分を上にスプーンします。
10. サンドイッチの上にきれいに茶色がかってくるまで、1〜2分間、サンドイッチを焼く。すぐに奉仕する。

バリエーション：

• ミュンスター、ゴーダ、フォンティーナ、コムテは、代わりに、またはグルーエールと組み合わせて使うのが良いです。
• ハムの代わりにスライスされた調理された鶏の胸。
• 白パンの代わりに、サワードンを使います。地殻を残す。
• 卵が女性の帽子に似ているため、Croque Madameを作るために揚げた卵でサンドウィッチを仕上げました。