ファラフェル、タヒニ・クミンロースト・バター・ナッツ・スワッシュ・サンドウィッチ
ホームメイド・フムスディップを作りました。アメリカ生活・我が家の食事編 #137 (九月 2024)
最近、私は完璧にファラフェルのサンドイッチに夢中になってきました。それは私の人生のほとんどのための私の最も好きな食べ物の一つであり、渇望のヒット時に私はそれについて考えを止めることはできません。古典的なバージョンは、トマト、キュウリ、タヒチソースのイスラエルサラダを用意しています。しかし、それは私が夏に欲しいもののように感じます。ここでは冬が盛んなので、私はアロマのクミンで炒めたバターナッツのスカッシュと、新鮮な赤ちゃんのほうれん草の葉と、もちろんタヒニで私のファラフェルを温めてくれると思った。
古典的なファラフェルは揚げ物ですが、私は通常家庭でオーブン焼きバージョンを選び、レストランの盛り付けのために揚げたものを保存します。しかしどちらの方法でも、それはすべての味と良いコントラストの層を構築することです。冷たいレモンのタヒニソースはクミンの暖かさをバランスさせ、甘いバターナッツのスカッシュはよく味付けされたファラフェルの素晴らしいカウンターです。このサンドイッチは私の渇望を完全に満たしました。名前：ええと…私は別のものが欲しい以外は！
<！必要なもの
- 1 / 2lb.バターナッツスクワッシュ（ダイス）
- オリーブ油大さじ1 クスミ1/2ティースプーン
- 塩とコショウの味
- 4ピースの新鮮なピタまたはナンのパン
- ファラフェルの場合：
- 1缶（約15オンス）チキン（すすぎと水切り）
- 大さじ2杯のタヒニソース（レシピに従う）
- 1ティースプーンクミン
- 1/2ティースプーンニンニクパウダー
- 1/4ティースプーンオニオンパウダー
- ココナッツ小さじ1/4
- 全粒粉大さじ1
- 大さじ1つを切り刻んだシラントロ
- コショウと味を合わせる
- オリーブ油1大さじ
- タヒニソース：
- ゴマペースト1/4カップ
- 1/4カップの水
- レモン汁2杯
- 1/2ティースプーンニンニク粉末
- 味と塩と唐辛子
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タヒニソースを作るには、ゴマペースト、水、レモンジュース、ニンニクパウダー、塩とコショウをボウルに入れ、完全に取り入れるまで泡立てます。あなたが混合物を冷蔵し、それがあまりにも濃くなった場合は、ちょっとだけ水を加えてあなたの望ましい一貫性を達成してください。
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オーブンを400度に予熱します。ボウルにオリーブオイルとクミンを一緒に振りかけてスカッシュを準備します。スカッシュを加えてコートする。
羊皮紙を張ったベーキングシートに広げ、塩とコショウで味付けします。
ヒヨコマメ、タヒニ、クミン、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、コリアンダー、小麦粉、コリアンダー、塩、コショウを小さなフードプロセッサーで組み合わせてファラフェルを作る。ピューレを混ぜるまで、またはチョコレートをスプーンまたはポテトマッシャーでマッシュし、残りの成分を混ぜて手でボウルに入れることができます。
ピタやナンのパンにタヒニソースを広げ、使用する場合はほうれん草の葉を加え、ローストしたスカッシュと3〜4本のファラフェルを加えます。タヒニの追加の霧雨で終えてください。
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