Andhra Tomato Pickle

インド南部のアンドラ・プラデシュからのこの唐辛子のピクルスは非常においしいので、平らな茹でた米で食べることができます！冷蔵庫に保管してください。しばらくお待ちください。

必要なもの

• 1キロの赤いトマトを洗って立方体にした
• ゴマ油6大さじ（野菜/キャノーラ/ヒマワリ油で代用することができます）
• 2個のゴルフボールサイズのタマリンドの塊
• 8~10の緑の唐辛子（この量があなたのために暑すぎる場合は、あなたの好みに合わせて調整します）
• フェスティバル2杯のティースプーン
• 2杯のクミンシード
• 2杯のカラシの種子
• 1/2ティースプーンのアサフェティダ
• 食塩への塩

作り方

1. 深いパンで、胡麻油3杯を熱し、トマトを加えます。柔らかくなるまで炒めて、大まかに噛んでください。
2. タマリンドと緑の唐辛子をペースト状にし、トマトペーストを加えます。
3. 別の鍋に胡麻油3杯を入れ、マスタード種を加えます。彼らが羽ばたくときにフェヌグリークの種を加えて炒めます。今、asafetidaを追加し、火災から削除します。
4. このホットミックスをトマト - タマリンド - グリーンチリペーストに注ぎ、よく混ぜます。

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1. シーズニングを確認して調整します。
2. 冷却し、冷蔵庫内のガラス瓶に保存します。
3. プレーン・ライスやチャパティで食べるか、他の料理と一緒に食べる。

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