魚→ラ・ムニエール（バター、レモン、パセリ）レシピ

Annabelle Breakey / Digital Vision /です。それは一般的に、軽く吹き付けられた魚で提供され、簡単に作ることができる軽く風味豊かでエレガントな料理のために炒めます。 - >

この簡単な手順は、ティラピア、ソール、タラ、ハドックまたは他の痩せた、堅い魚でうまくいくでしょう。 Meunièreはまた、ホタテ貝、エビ、さらにはマス全体を準備する素敵な方法です。

小麦粉は魚に鮮明な外観を与え、ソースはレモンとバターです。クリスピー、バター、レモン魚を食べるのは難しいです。

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牛乳を牛乳に浸すことは褐変に役立ちます。しかし、それがあまりにも塊状にならないように小麦粉でそれを浚渫する前に余分なミルクを振り払うことを確認してください。

魚のほかに、小麦粉、コーシャー塩、挽いた白コショウ、バター、レモン汁、細かく砕かれたパセリ、牛乳が必要です。いくつかの明確なバターも役立ちますので、それは喫煙しないが、あなたはそれを絶対に必要としません。

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ここに手順があります：

魚を牛乳に約10分間浸します。それが浸漬している間に、いくつかの小麦粉をプレートまたは浅い料理に注ぎ、それにコーシャー塩と少し白い胡椒を味付けしてください。

1. ソテーパンを中火で1分間加熱した後、清らかなバター2杯を加えます。
2. 今度は牛乳から魚を取り除いて、それを振ってください。味付けした小麦粉でそれを捨て、余分なものを振り払う。
3. フライパンを温かいパンに静かに置きます。 2〜3分、または金色の茶色になるまで炊き、それを注意深くひっくり返します。別のカップル分、またはこの面が金色の茶色になるまで、クックしてください。鍋から魚を取り出し、暖かいプレートの上に置きます。
4. バター全体を鍋に加え、渦巻きします。少し茶色になるまで調理する。今度は、レモン汁と大さじ一杯のパセリを熱いバターに加えてください。数秒間クックして少し泡立て、次に魚に注ぎ、すぐに召し上がってください。あなたが好きな場合は、薄いスライスのレモンを添えてください。