サルサ・デ・アジ・ピカンテ：コロンビア・ホット・ペッパー・サルサ製法

南米料理の aji は、様々な唐辛子とペッパーを使って作られた新鮮なサルサの両方の名前です。このコロンビアのレシピは salsa de aji picante として知られており、ハバネロの単一のコショウを使用しているため、かなりスパイシーです。

唐辛子以外にも、この活気あるサルサの主な成分は、トマト、タマネギ、および実の実です。それは、ホガオのトマト、タマネギ、および唐辛子は生ではなくむしろ調理されるが、 ホガオ、 と呼ばれる別の古典的なコロンビアのサルサと同様の風味を有する。このサルサには酢も入っていて、唐辛子を補完する素敵な唐辛子です。

必要なもの

• ハバネロ唐辛子（播種と挽き）
• 1/4カップの水
• 1/4カップの酢
• 1回のライム（ジュース）< 1-2ティースプーンの塩
• 1-2ティースプーンの砂糖<トマト（播種し、チョップした）
• 1/3カップのチラントロ（細かい）
• タマネギ6個（チョップした白および緑の部分）
• ミドリオン1個（細かく細かく切ったもの）
• オリーブ油1/4カップ
• 黒コショウ（味に）
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• 作り方

フードをフードプロセッサーやミキサーに入れ、水、酢、ライムジュース、塩、砂糖を入れます。滑らかになるまで処理する。

大きなボウルに、トマト、刻んだタマネギ、タマネギ、および実の実を組み合わせます。唐辛子の液体とオリーブオイルでよく混ぜる。

1. 調味料を味わい、必要に応じて塩、砂糖、黒胡椒を追加します。
2. サルサを冷蔵庫の中の覆われた容器に入れて、用意する。
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4. あなたのアジサルサを楽しむ

アジサルサはあなたが選んだほど暖かい（

ピカンテ

）か軽いことができます。熱を調整する最も簡単な方法は、別のコショウを選ぶことです。例えば、ジャラペーニョは、ハバネロより少し軽いサルサを作ります。 完成したサルサはグリル肉のおいしさを補完し、通常サルサを使用するあらゆる料理をスパイスアップするのに使うことができます。また、フライドプランテインズと南米のトウモロコシケーキのための素晴らしい浸漬ソースを作ります。 arepas

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