ブルガリアのクリスマスパン（Koledna pitka）のレシピ

ブルガリアのクリスマスパン（koledna pitka）のこのレシピは、1つだけの上昇を必要とします。典型的には、クリスマスイブや祝日に食べられます。しばしば、銀貨が内部に押し込まれ、それを見つけるための銀貨が来年には幸運を期待するはずです。

ブルガリアは主に正教のキリスト教国であるが、文字通り「イエス・キリストの生誕」はグレゴリオ暦（他の正教会の信者はユリウス暦に従う）によると12月25日に祝われる。

このパンを形作る方法はたくさんありますが、このヒマワリの表情は最も華やかです。私のレシピには卵が含まれています。一部の正教会のキリスト教徒はAdventの間に食べないので、レシピを始める前に事前に注意してください。

伝統的なバルカン祭りをしたい場合は、これらのブルガリアのクリスマスのレシピは良いスタートになるはずです。

必要なもの

<！（1/4オンス）パッケージ活性乾燥酵母

砂糖大さじ2
2。 2ポンド/ 1kg多目的小麦粉
大さじ4または大さじ4杯
大型の室温の卵4個（卵黄1個分のパンに刷毛をかける）
大さじ1杯
作り方それは

小さなボールで、酵母を水に溶かします。よく混ぜ合うまで砂糖と大さじ2小麦粉をかき混ぜる。スタンドミキサーボウルに移し、残った小麦粉、油またはバター、全体の卵3個および卵白1個（ベーキングの前に残りの卵黄をパンの上に溜める）および塩を加える。

滑らかでしなやかになるまでひねります。生地が乾燥しすぎている場合は、一度に1杯分の温水を加えて、一貫性を保ちます。同様に、生地があまりにも濡れている場合、一貫して一貫性が満たされるまで、一度に大さじ1杯の小麦粉を加えます。
生地を等しい大きさの7つのボールに分けます。唇のないピザパンのように油を注いだ12インチベーキングトレイの中央に1球を置きます。グリース入りプラスチックラップで覆い、他のボールを10インチの円に丸め、ピザカッターを使用して8つの三角形に切断します。
オイルまたはバターを溶かして各三角形の上部を軽く磨きます。互いの上に3つの部分を積み重ねる。コーンを形成するためにひねります。残りの生地で繰り返します。あなたは16の "コーン"を持っています。コーンの幅の広い面が外側になるように、生地の中央のボールの周りにこれらを配置します。カバーし、ほぼ倍増するまで上昇する。 375度までオーブンオーブン。
生地の真ん中のボールに「X」をスラッシュします。残った卵黄に1杯分の水を混ぜた状態でパンを全面的に磨きます。過度の褐変を防ぐために約15分焼き、箔で蓋をしっかり覆う。
瞬間読み取り温度計が生地の最も厚い部分に挿入されたときに190度を記録するまで、さらに15分間またはそれを焼く。
完全に冷却するためにワイヤーラックに取り外します。個々のサービングのために "コーン"を引き出します。
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